Après que des tests approfondis aient été menés par le ministère de l’Agriculture et le Ministère de la Santé, il a été annoncé par les autorités ce matin que des salmonelles (Salmonella d’Entritidis) ont été découvertes dans un site de production d’oeufs du pays… Voici la marche à suivre en détails…
Suite aux résultats des tests menés en laboratoire, la commercialisation des oeufs de cette usine a immédiatement été arrêtée.
La quantité d’oeufs soupçonnés d’être infecté par la Salmonelle est inférieure à 1% du nombre total d’oeufs commercialisés en Israël, soit environ 11 millions d’oeufs !*
Le Ministère de la Santé demande au public de ne pas consommer d’oeufs portant la mention יש מעוף (comme dans la photo ci-dessus) et dont la date limite de consommation le 20/10/2017 ou avant….
Il est interdit de les consommer, ils doivent être détruits puis jetés dans une poubelle.
La salmonelle est une bactérie commune dans le monde entier mais en Israël, l’Etat fait de gros efforts pour minimiser sa présence.
Afin de preserver votre santé, sachez qu’iI est important de cuire complètement les œufs, comme des oeufs durs, en effet, la caisson complète détruit les germes.
Évitez de manger un oeuf mollet ou à la coque.
Il est également fortement déconseillé de manger et boire des aliments contenant des œufs crus.
Stockez les œufs dans le réfrigérateur.
Ne pas laver les œufs, surtout avant qu’ils ne soient placés dans le réfrigérateur, car le lavage des œufs provoque la transmission de bactéries dans l’oeuf !
Ne pas utiliser d’oeufs cassés, écaillés ou sales.
Ne pas séparer le jaune et le blanc en utilisant la coquille car cela pourrait contaminer l’œuf.
Assurez-vous de jeter les coquilles à la corbeille immédiatement après avoir cassé l’oeuf, ne la laissez pas sur la surface de travail car les bactéries peuvent passer de la coquille au plan de travail.
Seuls les œufs bouillis, frits, cuits, etc. doivent être consommés, l’œuf, après la cuisson doit être solide et sans surfaces liquides.
Il est recommandé de ne pas consommer d’aliments contenant des œufs crus ou mi-cuits comme par exemple de la mousse au chocolat, du tiramisu, des glaces, de la mayonnaise etc.).
Ces recommandations sont particulièrement importantes pour les populations ayant des systèmes immunitaires affaiblis tels que les personnes âgées, les enfants et les personnes malades.
Les symptomes d’une infection à la Salmonelle se manifestent de une à trois semaines après la contamination. Il s’agit de fièvre continue accompagnée de maux de tête, d’anorexie, d’abattement, de douleurs abdominales avec diarrhée ou constipation.
Dans les formes bénignes, l’état reste stationnaire pendant une quinzaine de jours puis la convalescence dure plusieurs semaines.
Dans les formes plus graves où des complications peuvent survenir au niveau de l’intestin, du cœur ou de la vésicule, la fièvre typhoïde peut être fatale en l’absence de traitement.
La salmonelle est une bactérie commune dans le monde entier mais en Israël, l’Etat fait de gros efforts pour minimiser sa présence.
Afin de preserver votre santé, sachez qu’iI est important de cuire complètement les œufs, comme des oeufs durs, en effet, la caisson complète détruit les germes.
Évitez de manger un oeuf mollet ou à la coque.
Il est également fortement déconseillé de manger et boire des aliments contenant des œufs crus.
Stockez les œufs dans le réfrigérateur.
Ne pas laver les œufs, surtout avant qu’ils ne soient placés dans le réfrigérateur, car le lavage des œufs provoque la transmission de bactéries dans l’oeuf !
Ne pas utiliser d’oeufs cassés, écaillés ou sales.
Ne pas séparer le jaune et le blanc en utilisant la coquille car cela pourrait contaminer l’œuf.
Assurez-vous de jeter les coquilles à la corbeille immédiatement après avoir cassé l’oeuf, ne la laissez pas sur la surface de travail car les bactéries peuvent passer de la coquille au plan de travail.
Seuls les œufs bouillis, frits, cuits, etc. doivent être consommés, l’œuf, après la cuisson doit être solide et sans surfaces liquides.
Il est recommandé de ne pas consommer d’aliments contenant des œufs crus ou mi-cuits comme par exemple de la mousse au chocolat, du tiramisu, des glaces, de la mayonnaise etc.).
Ces recommandations sont particulièrement importantes pour les populations ayant des systèmes immunitaires affaiblis tels que les personnes âgées, les enfants et les personnes malades.
Les symptomes d’une infection à la Salmonelle se manifestent de une à trois semaines après la contamination. Il s’agit de fièvre continue accompagnée de maux de tête, d’anorexie, d’abattement, de douleurs abdominales avec diarrhée ou constipation.
Dans les formes bénignes, l’état reste stationnaire pendant une quinzaine de jours puis la convalescence dure plusieurs semaines.
Dans les formes plus graves où des complications peuvent survenir au niveau de l’intestin, du cœur ou de la vésicule, la fièvre typhoïde peut être fatale en l’absence de traitement.
Source Koide9enisrael
